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Pulled Beef - Rindernacken

Pulled Beef - Rindernacken
Abholtermin: 28.10.2023
Aus Rindernacken lassen sich wunderbare Braten zaubern und in den USA ist er Grundlage für den BBQ-Klassiker Pulled Beef. Hier wird das Stück lange bei niedrigen Temperaturen gegart, bis es butterweich ist und quasi von selbst zerfällt, so dass man es leicht zerrupfen kann. Nackensteaks zeichnen sich durch Saftigkeit und Zartheit bei intensivem Fleischgeschmack aus. Zudem hält der hohe Anteil an intramuskulärem Fett das Fleisch beim Braten zart und leistet einen großen Beitrag zum intensiven Fleischgeschmack dieses Cuts. Inhalt: ca. 2 kg

Inhalt: 2 Kilogramm (23,50 €* / 1 Kilogramm)

ca. 47,00 €

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Bärlauchbratwürste

Bärlauchbratwürste
Abholtermin: 01.07.2023
Für unsere Bärlauchbratwürste verwenden wir ausschließlich Rindfleisch und Rinderfett. Wer noch nie eine reine Rinderbratwurst gegessen hat, wird direkt von dem aromatischen Geschmack überzeugt sein. Zutaten: Rindfleisch, Rinderfett, Butter, Bärlauch, Salz, KnoblauchgranulatInhalt: 4 Stück (vakuumverpackt) - ca. 500 gZubereitungstipps: Die Zubereitung unterscheidet sich zu gewöhnlichen Schweinebratwürsten. Damit die Würste nicht trocken werden, bitte kurz braten. Bei direkter Hitze, nicht zu heiß und mit etwas Abstand zwischen den Würsten. Im Gegensatz zur Bratwurst aus Schweinefleisch und -fett kann sich das Rinderfett aufgrund des höheren Brennwerts beim Grillen leichter entzünden. Die Würste beim Grillen stets im Auge behalten, am besten mit einem kühlen Bier in der Hand! Dieses Produkt enthält folgende ausgewiesene Allergene: LACTOSE

Inhalt: 0.5 Kilogramm (18,50 €* / 1 Kilogramm)

ca. 9,25 €

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Beef Brisket - Rinderbrust

Beef Brisket - Rinderbrust
Abholtermin: 23.12.2023
Die Rinderbrust, genauer gesagt der Brustkern des Rindes ist ein langfaseriges, stark marmoriertes Stück. Das Brisket ist der perfekte Cut für stundenlanges Garen. Dabei schmilzt das eingelagerte Fett ins Muskelfleisch hinein und schenkt dir ein saftiges und zartes Geschmackserlebnis.Inhalt: ca. 2 kg

Inhalt: 2 Kilogramm (18,50 €* / 1 Kilogramm)

ca. 37,00 €

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Beef Ribs- Querrippe

Beef Ribs- Querrippe
Abholtermin: 30.09.2023
Die Beef Ribs zeichnen sich durch eine dicke Fleischauflage und einen besonders hohen intramuskulären Fettanteil aus, weshalb sie perfekt zum low & slow garen geeignet sind. Durch den langen Garprozess schmilzt das meiste Fett aus und lässt das Fleisch saftig bleiben. Gleichzeitig werden die Ribs natürlich von Stunde zu Stunde zarter. Inhalt: ca. 2 kg

Inhalt: 2 Kilogramm (16,50 €* / 1 Kilogramm)

ca. 33,00 €

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Filet am Stück

Filet am Stück
Abholtermin: 23.12.2023
Das Filet ist das zarteste Stück vom Weiderind. Es ist bekannt für seine sehr feinen Fasern und der leichten Marmonierung. Saftig zartes Fleisch mit einem herrlichen Geschmack. Ideal geeignet für zarte Steaks, saftige Rindermedaillons, zum Grillen, als Fondue-Fleisch oder für den heißen Stein. Inhalt: 1 Filet (ca. 2 kg)

Inhalt: 2 Kilogramm (52,50 €* / 1 Kilogramm)

ca. 105,00 €

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Filet Steaks

Filet Steaks
Abholtermin: 02.12.2023
Das Filetsteak ist das edelste Stück vom Weiderind und fein im Geschmack, es eignet sich sehr gut zum kurzbraten und ist besonders zart, saftig und sehr fettarm. Inhalt: 2 Filet Steak (ca. 500 g) in 1 Packung

Inhalt: 0.5 Kilogramm (55,50 €* / 1 Kilogramm)

ca. 27,75 €

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Grillpaket 3,5 kg

Grillpaket 3,5 kg
Abholtermin: 23.12.2023
Das Grillpaket ist gefüllt mit feinen Rindersteaks und zur Auswahl stehen dir Burger Patties oder feinste Rinderbratwürste zur Verfügung. Du erhältst dein Paket portioniert, vakuumiert, etikettiert und es passt in ein Tiefkühlfach.Inhalt: Steaks (verschiedene Cuts, ca. 2 kg) in 3-4 PackungenZusätzlich wählbarer Inhalt (restliche 1,5 kg): Burger Patties (4 Stück)Bärlauch Bratwurst (6 Stück)Zutaten Burger Patties: RindfleischRinderfettSalzZuckerCayenne Pfeffer Zutaten Bärlauch Bratwürste: Rindfleisch Rinderfett Butter Bärlauch Salz Knoblauchgranulat

Inhalt: 3.5 Kilogramm (25,50 €* / 1 Kilogramm)

ca. 89,25 €

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Küchenklas­siker Paket 4 kg

Küchenklas­siker Paket 4 kg
Abholtermin: 23.12.2023
Das Küchenklassiker Paket (4 kg) enthält die Klassiker der deutschen Küche und ist gefüllt mit schmackhaftem Schmorfleisch und Suppenfleisch. Wahlweise kannst du  Rouladen, Gulasch oder Hackfleisch hinzufügen. Du erhältst dein Paket portioniert, vakuumiert, etikettiert und es passt in ein Tiefkühlfach.Inhalt: Suppenfleisch (ca. 1 kg) in 1-2 PackungenBraten (ca. 1 kg) in 1-2 PackungenZusätzlich wählbarer Inhalt (restliche 2 kg):Hackfleisch Gulasch Rouladen (4 Stück pro Packung - ca. 0,5 kg)

Inhalt: 4 Kilogramm (18,50 €* / 1 Kilogramm)

ca. 74,00 €

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Küchenklassiker Paket 8 kg

Küchenklassiker Paket 8 kg
Abholtermin: 23.12.2023
Das Küchenklassiker Paket (8 kg) enthält die Klassiker der deutschen Küche und ist reichlich gefüllt mit verdammt leckerem Schmorfleisch und Suppenfleisch. Bei Gulasch, Hackfleisch und Rouladen hast du sogar die Wahl und bist flexibel. Das große Paket ist perfekt für dich, wenn du immer gutes Weiderindfleisch im Haus haben möchtest. Tiefgefroren, ist das Paket mindestens ein halbes Jahr haltbar, perfekt also als Vorrat.Inhalt: Suppenfleisch (ca. 2 kg) in 2 - 3 PackungenBraten (ca. 2 kg) in 2 - 3 PackungenZusätzlich wählbarer Inhalt (restliche 4 kg):HackfleischGulaschRouladen (4 Stück pro Packung - ca. 0,5 kg)

Inhalt: 8 Kilogramm (17,50 €* / 1 Kilogramm)

ca. 140,00 €

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Leberknödel, hausgemacht

Leberknödel, hausgemacht
Abholtermin: 02.12.2023
Nach Omas Rezept - keine sind besser! Wir machen unsere leckeren Leberknödel noch selbst und ohne künstliche Zusatzstoffe. Sie schmecken in der Suppe oder zu Sauerkraut und müssen nur noch erwärmt werden. Außerdem eignen sie sich bestens zum einfrieren. Somit hast du immer ein schnelles Gericht. Unsere Leberknödel sind vorgegart und müssen nur noch erhitzt werden. Leberknödel Zutaten: RinderleberSpeckTrinkwasserSemmelbröselSpeisesalzGewürze (Petersilie, Zwiebel, Majoran)ZuckerInhalt:4 Leberknödel ca. 700g1 Packung tiefgekühlt

Inhalt: 0.7 Kilogramm (14,50 €* / 1 Kilogramm)

ca. 10,15 €

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Leberwurst vom Weiderind

Leberwurst vom Weiderind
Abholtermin: 01.07.2023
Für die Leberwurst vom Weiderind ist Rinderleber und die sogenannte Dünnung die Grundlage. Die Dünnung kann auch als Bauchlappen oder Flanke bezeichnet werden. Durch den hohen Anteil an Bindegewebe und Fett eignet sie sich besonders gut zur Wurstherstellung, daher wirst du den Bauchlappen eher selten als Stück zum Schmoren in der Fleischtheke finden. Unsere Leberwurst vom Weiderind wird in Handarbeit als Einzeltierverarbeitung hergestellt. Das bedeutet, dass keine Vermischung mehrerer Tiere stattfindet, sondern du von der Weide bis auf den Teller nachvollziehen kannst, welches Weiderind hier verarbeitet wurdeInhalt: 100 g

Inhalt: 0.1 Kilogramm (25,00 €* / 1 Kilogramm)

2,50 €

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Ochsenschwanz

Ochsenschwanz
Abholtermin: 30.09.2023
Der Ochsenschwanz ist ein butterzartes Stück Fleisch zum Schmoren. Je länger er im Ofen oder im Suppentopf köchelnd zubereitet wird, desto intensiver werden die Aromen. Für alle Rindfleischliebhaber ein echter Leckerbissen. Vakuumverpackt und etikettiert kann der Ochsenschwanz direkt ins Tiefkühlfach.Inhalt: ca. 800 g in 1 Packung

Inhalt: 0.8 Kilogramm (14,50 €* / 1 Kilogramm)

ca. 11,60 €

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Onglet - Nierenzapfen

Onglet - Nierenzapfen
Abholtermin: 01.07.2023
Das Onglet Steak eignet sich ideal zum kurz braten. Das Besondere: Pro Rind gibt es dieses nur einmal, daher ist es ein Premium Cut. Es handelt sich um ein sehr zartes und saftiges Steak mit auffallend vollem, leicht süßlichen Fleischaroma. In den USA auch als "Hanging Tender" oder "Short Loin" bekannt, in Deutschland ist es als Nierenzapfen nur echten Kennern ein Begriff. Es vereint das zarte des Filets mit dem kräftigen Fleischgeschmack eines Ribeye.Tipp: Scharf anbraten, anschließend langsam/indirekt/Niedergarmethode durchziehen lassen.Inhalt:ca. 1 kg

ca. 31,50 €

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Rinderfond

Rinderfond
Abholtermin: 01.07.2023
Unser Rinderfond ist anders - das merkst du spätestens, wenn du ihn in den Kühlschrank stellst. Dann geliert der Fond sofort, so intensiv ist er. Zutaten: Rinderknochen, Rindfleisch, Wasser, Gemüse, Rotwein, Salz, GewürzeInhalt: ca. 400ml

Inhalt: 0.4 Kilogramm (10,00 €* / 1 Kilogramm)

4,00 €

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Skirt Steak - Kronfleisch

Skirt Steak - Kronfleisch
Abholtermin: 28.10.2023
Das Skirt Steak ist das Zwerchfell des Rindes und liegt zwischen Bauch und Brust. Es ist ein stark beanspruchtes Muskelfleisch und daher sehr geschmacksintensiv . Das Fleisch ist grobfaserig, hat eine feste Struktur und besitzt eine Marmorierung. Das macht es schön saftig. Dieser Cut eignet sich hervorragend zum Kurzbraten oder schnellen Grillen.Inhalt: ca. 500 g

Inhalt: 0.5 Kilogramm (31,50 €* / 1 Kilogramm)

ca. 15,75 €

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Smoker / Suppen Paket 6 kg

Smoker / Suppen Paket 6 kg
Abholtermin: 23.12.2023
Diese Stücke lassen sich am besten über mehrere Stunden bei niedriger Temperatur auf dem Smoker zubereiten. Wir empfehlen das Fleisch 1-2 Tage vor dem Smoken zu rubben! Oder perfekt für kräftige Suppen und Eintöpfe. Das aromatische Fleisch verleiht jeder Suppe oder jedem Eintopf ein unvergleichliches Aroma. Du erhältst dein Paket vakuumiert, etikettiert und du kannst das Fleisch bei Bedarf direkt einfrieren.Inhalt: Rinderbrust (Beef Brisket) ca. 2 kg Querrippe (Beef Ribs) ca. 2 kgRindernacken (Pulled Beef) ca. 2 kg

Inhalt: 6 Kilogramm (18,50 €* / 1 Kilogramm)

ca. 111,00 €

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